Denna fantastiska korv, vår syrlige särling, vår räddare från svält, vår lättrökte och lite torkade vän förtjänar all hyllning den kan få.
I tider när den ena korven överglänser den andra i form av exotiska kryddningar och andra ingredienser står isterbandet för den klassiska husmanskosten, en konstant i måltidshistorien.
Vi har startat Isterbandsgillet för att dels helt enkelt hylla Isterbandet, men även att försöka ge Isterbandet den uppmärksamhet det förtjänar, i form av en skyddad ursprungsmärkning.